Коктейль «Май Тай»

Коктейль «Май Тай» — очень популярный алкогольный напиток. Он приобрёл свою популярность в 1950 – 1960-е годы, когда в США вызывала огромный интерес полинезийская культура. В дословном переводе название коктейля означает «Очень хороший». Это действительно так, потому что коктейль просто превосходный! Рецепт этого напитка придуман более чем шестьдесят лет назад. И он представляет собой целую культуру Тики в одном стакане хайболл.

До сих пор идут споры по поводу того, кто и когда первый придумал рецепт коктейля «Май Тай». Одни считают, что первенство в изобретение коктейля принадлежит Дону Бичкомберу. У него, в 1933 году, был небольшой бар в Голливуде. Многие думают, что его рецепт более полный, чем остальные.

Рецепт «Май Тай», на протяжение многих лет, менялся несколько раз, но в историю вошёл рецепт от Виктора Жюля Бержерона. Трейдер Вик , так его звали впоследствии, был руководителем сети американских ресторанов «Polynesian-style».

Своё название коктейль получил благодаря туристам из Таити, которые посетили один из ресторанов Трейдера Вика. В то время, когда они пришли в ресторан, Вик со своим барменом «колдовали» над рецептом. И он предложил гостям попробовать сделанный коктейль. Он им очень понравился, и они воскликнули «Mai tai roa ae», что означает «внеземной». А после того как в фильме «Голубые Гавайи», с Элвисом Прейсли, показали коктейль «Май Тай», он стал самым популярным напитком в любом баре или тики-ресторане.

Коктейль, смешанный по рецепту Трейдера Вика, считается самым дорогим в мире. В него входят такие алкогольные напитки, как экзотический белый ром, тёмный ром и апельсиновый ликёр Кюрасао. Входящий в состав «Май Тай» ром «J.Wray & Nephew» в наше время уже не производится, поэтому его заменяют ромом «Martinique St. James». В состав полинезийского коктейля также входит сладкий сироп «Orgeat», который сделан из миндаля, апельсиновых цветков, сахара и лепестков розы.

В современных барах коктейль «Май Тай» готовят по слейдующему рецепту:

• 30 мл. (6 частей) темного рома
• 30 мл. (6 частей) светлого рома
• 15 мл. (3 части) бесцветного апельсинового ликера Curaсao
• 15 мл. (3 части) сиропа «Orgeat syrup» (или заменяют миндальным сиропом)
• 10 мл. (2 части) свежевыжатого сока лайма.

Все эти компоненты, кроме тёмного рома, смешивают в шейкере, переливают в стакан для виски, а сверху вливают тёмный ром. Обычно коктейль подают в стакане со льдом, поэтому ингредиенты можно просто перемешивать в стакане. Сверху украшают веточкой мяты, лаймом или ананасом.

В наше время допускается немного изменить рецепт приготовления коктейля. Вместо сиропа «Orgeat» можно использовать ореховый или сахарный сироп. Также можно добавлять соки, например ананасовый или апельсиновый. А для большего аромата добавить пару капель «Lime Rose’s».

На Гавайях после того, как выпивают коктейль, дважды выкрикивают словосочетание «Май Тай».